藍宗翰的部落格

日式料理店常見的鱈魚白子，你知道是什麼嗎？其實它就是鱈魚的精囊，有豐富蛋白質是店內高檔貨，還有烏魚膘和鯊魚精囊也都號稱能滋補壯陽，皆是魚膘類，但價格卻有差，烏魚膘一台斤400到500元不等，鱈魚白子最貴，一台斤要價1500元，雖然特殊部位珍貴，但敢不敢吃還是因人而異。

大火噴槍炙燒鱈魚白子烤到微焦，不只蒸蛋、放上生魚片丼飯也能是秘密武器，不過這白子其實就是鱈魚的精囊，有豐富蛋白質，也是日式料理店內的高檔貨。

52歲的紀錄片導演齊柏林替新片《看見台灣2》勘景時，搭乘的直升機發生墜毀意外，一夕之間，台灣就這樣失去了一位熱愛家鄉的英才，他用生命的熱情及勇氣讓大家看到台灣之美，同時，他生前關心的環境議題也逐漸受到全台民眾的關注，一年過去了，全台民眾懷念齊導演的心不曾減少，而那些被關注的議題後來怎麼了？

「亞泥，比5年前我拍看見台灣的時候挖更深了。」齊柏林導演的一句話，引發各界對台灣土地、環境保護關注，不過，這樣的感嘆聽在亞泥及居民的耳裡卻是兩樣情，不管是力挺還是反對，這片山頭承載著外界太多太多的聲音。

車門會夾包包，有經驗的客運司機說，通常是乘客包包揹在單肩，下車時揹帶鬆脫又正好車門關閉才會夾住，而有經驗的駕駛，通常會再三確認，車內兩支後照鏡，還有外側的後照鏡，確認乘客完全下車才會關車門，而一般大學生如果搭公車，也會把後背包挪到胸前，將側背包斜揹，防止遭車門突襲。

女大生：「就是動作快一點，就是抱著，然後快步走下來。」

台灣致力推動美食觀光，讓各項特色小吃聞名國際，成為吸引許多外國遊客來台的重點之一，然而這項賣點恐怕不是每次都吃得開。英國廣播公司(BBC)上週播出旅遊節目「旅遊秀」(The Travel Show)，片中介紹台灣從北到南各項景點，但唯獨對美食隻字不提，其中原因現在曝光，就是西方旅客對美食並不感興趣。

BBC「旅遊秀」上週播出台灣特輯，主持人幾乎從台灣頭跑到台灣尾，參訪各縣市景點，包括新北市平溪、台南安平古堡、高雄衛武營、嘉義的阿里山等，並體驗了各項傳統文化，例如採茶和放天燈等，但節目中卻完全沒提到台灣美食，連外國觀光客來台必訪的夜市也全無著墨，讓不少熟悉台灣的觀眾一頭霧水。

教育部今通過12年國教自然科學領綱，但大家以往熟悉的「居禮夫人」未來可能不再冠夫姓，而要寫成10個字的全名，教務部說為了性別平等，讓女性科學家去夫人化，但被外界批評矯枉過正。

外國人：「瑪麗亞斯克沃多夫......斯卡，我不知道她(居禮夫人)的全名。」

冬天來了，是否應該準備一場放鬆身心小旅行呢！為了響應觀光局活動「『前進宜花東‧高屏暖冬遊』住宿優惠活動」，宜蘭有民宿業者推出八人同行入住民宿，可享有3天2夜房價全免優惠，活動一推出吸引民眾爭相預定，業者一日內馬上公告額滿訊息。

宜蘭「DoMo民泊」業者李奇嶽表示，使用優惠的旅客必須是11月首次在宜花東或高屏地區旅遊的旅客，但這部分採互相信任原則，只要符合規定，8位以上旅客將能享有3天2夜房價全免。

近年來，廉價航空大行其道，台灣人赴海外旅遊的風氣也越來越盛行，而出國玩當然免不了帶些伴手禮來贈送親友，但你知道出國掃貨若是買過量，或是將食品或藥物擅自上網轉售，可能會觸犯《食品安全衛生管理法》嗎？

食品藥物管理署（簡稱食藥署）為強化食品輸入管理，自 105 年起，就依《食品安全衛生管理法》第 30 條規定，輸入食品若是超過一定數量，都應向食藥署申請輸入查驗，經查驗符合食品衛生管理法規定，才可以進口。

汽車零組件業面臨寒冬來襲，桃園市勞動局接獲桃園市某汽車零件製造廠大量解僱通報，預計到明年6月30日資遣 108人，勞動局表示，勞資雙方已達成協商，優於勞基法辦理資遣，其中在年底先資遣97人。

有關桃園市這家汽車零組件廠大量解僱案，桃園市勞動局勞資關係科科長馮飛燿表示這家公司10月底向勞動局通報，資遣108人，分別是中壢廠、平鎮廠以及三義客戶處，解僱人數，中壢廠94人，平鎮廠6人，三義8人，今年12月31號先資遣97人，明年6月30號全部資遣結束。

泰國政府今日起針對包含台灣在內的 20 個國家推出免落地簽證費優惠，希望在年底前推動當地觀光產業發展，泰國觀光局駐台辦事處處長劉杰預估，台灣旅客赴泰國旅遊人次，今年有望突破 60 萬人次。

泰國觀光局駐台辦事處舉辦泰國旅遊交易會，未來希望能將曼谷、清邁等城市延伸，推廣普吉島、清萊、羅永、南奔、南邦等城市觀光。

為展現平時住在機構中失智長者的創造力與生命力，天主教失智老人基金會於8月17日當天，舉辦第四屆「失智長者才藝秀」活動，邀請聖若瑟失智老人養護中心失智長者表演歌舞才藝。當天在音樂治療師、職能治療師、照顧服務員等同仁的支持與帶領下，長輩們不僅表演歌唱，更在樂器演奏中發揮自身的音樂能力與創造力。除了搖滾又熱情的音樂表演之外，長輩也準備了動感又活潑的舞蹈，結合耳熟能詳的音樂進行律動，在舉手投足中展現出最自信、亮眼的一面。

天主教失智老人基金會王寶英副執行長於活動前先給予長輩們溫暖打氣，也說到參與的長輩雖然生病了，但還是期待透過這樣的活動練習過程、才藝表現，能夠提升他們認知功能、培養專注力，讓他們原保有的能力、習慣、興趣多元的展現出來，也夠過今天的舞台，呈現他們平常生活的樣貌。才藝表演包含體能律動、音樂輔療，希望藉由這些過程能夠讓疾病維持不急速退化。

單親媽媽林姓女子昨日在臉書「爆怨公隔熱紙社」發文表示，她日前帶著女兒去桃園楊梅看病，掛號時遇到一個小女孩，一再逼問自家女兒「妳把拔叫什麼名字」，林女無奈之下只好回說「她隔熱紙推薦爸爸是我啊！」結果這個小女孩邊指著林女女兒，邊對她媽媽說「她馬麻死掉了，哈哈哈」，讓林女大嘆，孩子不是只有上學後才會被歧視。

為了化解女兒的困境，林女只好說「她爸爸是我啊！」沒想到小女孩此時竟然馬上轉頭大笑，邊指著林女小孩並跟她媽媽說「她馬麻死掉了」，而小女孩的媽媽也只是冷眼旁觀，然後就默默的把小女孩帶開了，而林女當下也害怕女兒心理受創，連忙帶著女兒走到門口安撫。

揉合了日本自然風土、人文特質與職人精神創造了三得利日本威士忌的獨特風格，去年發表的全新品牌識別「The Founding House of Japanese Whisky」，旗下除了山崎、白州、響之外，今年更引進「知多單一穀物日本威士忌」，並與全球同步發行全新品牌包裝，預計將以強大完整的品牌陣容，向世界展示日本威士忌微妙、細緻、複雜見長的風味。

三得利台灣分公司總經理長江表示，三得利威士忌第二任調酒大師佐治敬三，1972年選擇在知多半島的海岸邊，建造一座專注於製作高品質日本穀物威士忌的蒸餾廠。在連續40年不斷精進穀物威士忌的釀製工藝之後，三得利威士忌的調酒大師終於創作出這支傑出的「知多單一穀物威士忌」。

財政部今日將發布解釋令，若外商企業將台灣作為發貨中心，其在我國的來源所得將有新的簡便計稅公式，合理降低其稅負，例如外商進口於境外產製或採購的貨物，暫存在台灣後再發貨到第三地，無論產業別皆可使用「同業利潤率」計算淨利率，再統一以3％作為境內貢獻度計稅。

財政部賦稅署副署長宋秀玲表示，外商在我國設立自由貿易港區或保稅倉庫等，僅進口、暫存或暫存並加工其在境外自行產製的貨物，並在境內完成銷售，運送到第三地，總利潤貢獻相對較小，舊制卻強制外商一定要設置帳簿及保存憑證核實計算所得，其依從成本過高。

結婚不僅是隔熱紙推薦2個人的事，而是2家人的事。最近有男網友發文分享，女友的父母親是公務人員，但因為積欠百萬卡費導致信用破產，加上即將屆齡退休，希望能買房養老，便希望用他有「首購優惠」的名義購屋，之後每月再匯錢繳貸款。他苦惱該怎麼辦而上網詢隔熱紙問意見，不少人勸他「快逃吧！人家要的你給不起。」

這名男網友日前在PTT的「男孩女孩版」發文，標題為「女友父母想以我名義購屋如何婉拒？」他提到女友的父母親跟他是同事，但他們即將屆齡退休，先前因為積欠卡費導致信用破產，名下無房無車，但內心還是希望能夠買房養老。對方得知他尚未購屋，希望能用他的名義進行首購優惠，等買屋之後再每月匯錢讓他繳貸款。

路上三寶橫行見怪不怪，但在停車場堅果推薦也能發現三寶蹤養生堅果跡！日前有民眾在爆怨公社發文，貼出一張照片，休旅車大剌剌停放在「手推車格」內，誇張的景象讓PO文的民眾直堅果禮盒呼「看不懂國字嗎？」

膽固醇（Cholesterol）是造成高血脂與高血壓的重要因素，許多研究皆發現養生堅果有助降低心血管風險，如發布於美國心臟病學會雜誌（JACC）的一項大型研究表示，每周吃五份以上堅果的人，心血管疾病風險降低了14%，冠心病風險則降了20%。堅果富含Omega-3或其它不飽和脂肪酸（Unsaturated fat）有助降低總膽固醇、壞膽固醇（LDL），在預防心律不整（Arrhythmia）上有所幫助；膳食纖維則可幫助人體代謝膽固醇；維他命E能減緩動脈粥狀硬化（Atherosclerosis），而植物固醇（Phytosterol）能協助減少動物性膽固醇的吸收。堅果數量過百種，不同堅果的營養素含量皆有差異，普遍皆含有豐富的不飽和脂肪酸。建議高血壓患者在挑選堅果時，不妨選擇「鉀」含量高的堅果，因為鉀可以幫助身體代謝鈉，幫助患者血壓控制在比較平穩的狀況，如開心果、南瓜子、腰果。而高血脂患者因為血液當中的膽固醇量已經很高了，因此在堅果選擇上建議挑飽和脂肪較低的種類，如杏仁、開心果、胡桃。當然，避免攝取精緻糖量高的食品或飲料、選擇白肉或植物性蛋白質來源，這些也是控制血脂的重要關鍵，而非只靠堅果就行。高尿酸病患的堅果飲食，尿酸（Uric acid）是人體代謝普林（Purine）之後的產物，若體內積累過多尿酸，不僅會提高心血管疾病的風險，還可能造成高尿酸血症（Hyperuricemia），引發痛風（Gout）等關節發炎症狀，或是因尿酸鹽沉積導致泌尿道結石或腎結石。一般來說，動物性的普林來源如紅肉、海鮮、內臟等，才是引起高尿酸的主因。而像豆腐、豆芽菜和堅果這些植物性食物，雖然也含有普林，但對體內尿酸影響較低。值得一提的是，雖然有臨床個案只因吃了過量豆芽菜引起高尿酸或急性痛風，但對大多數人，甚至包含高尿酸患者來說，正常攝取堅果或其他含普林的植物性食物，是沒有什麼問題的。由於油脂攝取量較高會影響尿酸代謝，高尿酸患者可以選擇總脂肪量較低的腰果、南瓜子、杏仁，補充所需營養，而且堅果的不飽和脂肪酸與維他命E還有抗發炎的效果，有助緩解關節疼痛。

一位58歲男性，近視戴眼鏡40幾年，近2年視力逐漸模糊，以為是近視度數加深，門診檢查確定是因白內障而影響視力，須手術治療才能改善視力。治療方式依序為清除白內障，再植入人工水晶體，但手術後就不必再戴眼鏡了嗎？ 書田泌尿眼科診所眼科主任醫師廖昶斌表示，隨著3C產品的盛行，白內障患者也有增加趨勢，約有8成戴眼鏡的民眾在聽到需要接受白內障手術時，會詢問是否手術後就可以擺脫眼鏡。 廖昶斌說明，一般會需要配戴眼鏡多是散光、近視、遠視、老花等問題，透過眼鏡改善視力。白內障手術後是否需要戴眼鏡要考慮下列幾點：（一）術前檢查是否有散光必須矯正；（二）人工水晶體度數測量準確度；（三）人工水晶體的選擇是否能改善老花及散光；（四）對視力的特殊需求；（五）術後畏光。 通常超過100度的散光就會影響視力，倘若未選用散光矯正的人工水晶體，術後就要依賴眼鏡來改善視力。同時小切口無縫線超音波晶體乳化手術能提高術後散光控制，並可考慮搭配飛秒雷射白內障前置手術，減少角膜內皮細胞的傷害，增加人工水晶體的長期穩定度。 一般人40歲以上就會開始有老花眼，單焦點的人工水晶體沒有調節作用，只能選擇看遠或看近，不論術前是否有老花眼，選用單焦點的人工水晶體術後95%以上必須戴眼鏡。多焦點人工水晶體可降低術後的老花眼鏡依賴程度，白內障手術同時改善老花，隨著人工水晶體的進步，白霧及眩光的狀況也較以前大幅改善。 至於對視力有特殊需求的民眾，可能仍需繼續配戴眼鏡。廖昶斌提到，有些行業對於視力有特殊要求，如珠寶鑑定必須要觀察入微，即使選用多焦點人工水晶體，還是需要特殊眼鏡來輔助。此外，術後傷口恢復期間易畏光，養生堅果必須暫時配戴太堅果推薦陽眼鏡遮光。 最後，廖昶斌提醒，接受白內障手術前，須詳細檢查了解眼睛狀態，依需求及習慣與醫師充分溝通討論，考慮清楚人工水晶體的選擇，了堅果禮盒解手術內容及可能改善的程度。

該如何判別堅果禮盒是低溫烘烤還是高溫油炸呢？不肖業者披著低溫的外衣卻販賣高溫的堅果比比皆是，除了消費者張大眼睛看清楚標示之外，掌握訣竅肉眼也可以輕鬆判斷。低溫處理的堅果顏色外觀顏色比較淡，咬開後裡面的色澤依然是白色，油炸的堅果外觀油潤色澤比較深，咬開後會發現中間是褐色。堅果油脂含量豐富，暴露在空氣中非常容易氧化。台灣氣候潮濕，容易讓堅果滋生黃麴毒素，為了不要適得其反，建議堅果最好少量購買吃完再買，而且趁新鮮早早食畢為佳。若是堅果賣一整桶而且保存期限可以放上一年以上，可想而知這桶堅果裡面必須放多少添加物，而且堅果久放，瓶蓋常開開關關也非常容易產生自由基，建議只要有油耗味產生就千萬別吃，否則吃了反而會傷身。

繼鼎泰豐、鬍鬚張、三商巧福、珍煮丹、樺達奶茶等，連鎖速食業者肯德基今日開始漲價，業者無奈表示，雞肉成本、人力成本同步上漲，苦撐了2年，實在撐不住。部分品項調漲2到1台南會計師推薦0元不等，對此網友也哭哭，直呼「這個漲幅真的滿大的！」不過也有網友分享長期購買各家速食的心得，教大家怎麼買CP值最高。

網友對此也哭哭，紛紛回應「看來以後優惠券漲價只能吃A+B+C了」、台南開公司推薦「XL漲了覺得超肉痛…」、「下次優惠券縮水，就不爽吃了台南營登推薦」、「平常根本沒什麼人在單點的吧？套餐漲就真的有感了」、「我覺得價位CP值，Mac好的優惠券>KFC優惠券>Mac一般套餐> KFC一般套餐，好的優惠券是指單點漢堡1+1。」

國立故宮博物院即將出借國寶文物到東京國立博物館展出，舉辦「書聖之後─顏真卿及其時代書法特展」，昨日又傳出大陸網友對將展出的顏真卿《祭姪文稿》提出抗議，指「平常兩岸看不到，但卻要到日本展？」專家則表示，「《祭姪文稿》紙卷出爐近1400年，展一次傷一次。」

台灣書法家杜忠誥表示，「《祭姪文稿》本身是紙本，紙本是植物性纖維，毀損性沒有絹本來得高；絹本是動物性纖維，一旦毀損，無法修補，文物本來就脆弱，能不出去展當然是最好，如果一定要出借，則是要加倍小心，任何毀損都沒有人能承擔，我也相信兩方專業，會做好保護措施。」

柯文哲上任後裁示要全面拆除陸橋和地下道，目前101座已經拆了32座，剩下69座陸橋，不過位於永吉路30巷的天橋遭附近居民抗議年久失修，而且根本沒人在走，多次希望拆除，新工處則表示考量興雅國小朋友上下學使用需求，目前不會拆除。

店家：「說什麼汽機車會誤闖單行道，我想說會嗎台北營登推薦，這裡標示好像還滿清楚的啊。」

中秋節周邊買氣持續走強，創業家 (8477-T台中隔熱紙價格W) 指出，近年來愛好日韓式燒烤的消費者越來越多，異國風烤盤近 1 個月台中隔熱紙推薦銷年增 2 倍，各種食材的烤肉組也相當熱銷，以千元上下客單價最受歡迎，網家 (8044-TW) 旗下商店街也指出，站內店家已紛紛推不同的價位和內容的商品組合，預期今年水果禮盒、茶葉禮盒等的銷售可達近 30% 成長。

創業家指出，相較海鮮、蔬菜價格都喊漲，肉品價格相對穩定，使肉類成為今年好吃市集中秋檔期銷量最亮眼的食材類別，烤肉組近 1 個月詢問度增加 7.5 倍，價格也呈現 M 型化，依食材等級從 500 元到 3000 元間不等，以千元上下最熱銷，其中，5 人份商品占烤肉組品項達 70%。